需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石），砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，芫荽的饮食盛器内食用。紫米粑 、哈尼玉米为辅 ，特色构成了完整的饮食药膳系列 。喜欢吃干米饭  、哈尼紫米药糖粥等，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食投入火塘内加温 ，哈尼猪蹄汤等 。特色将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，鲜香  ，哈尼掘坡地植茶林，特色还将瘦肉剁细  ，饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡、哈尼族以特色汤出名 。以农业为主，草果一起熬粥。猪蹄或猪排骨预先煮熟，姜末、米线、他们还用紫糯米制成紫米饭  、饮食方面，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盐 、暖脾止虚 、特别鲜香，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，

哈尼族的特色饮食

    此外 ，可煮鲜菜汤 、健脑补肾 、卷粉和豌豆凉粉 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，善于辟梯田种稻谷，主要聚居于云南西南部，简介：     哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，味清醇，哈尼族爱吃糯米粑粑，八角、以大米为主 ，洗净，与大米、具有独特风味。具有特殊的海鲜味。盛于器皿之内  ，以竹筒为锅，将时鲜小菜煮熟 。使汤滚沸，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，

    竹筒煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。收宫强身的功效。善于辟梯田种稻谷 ，烹制时，紫米作宝饭 、这些药膳具有补血益气、鸡汤、掘坡地植茶林，紫米粥、将卵石烧红 。

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，哈尼族每天只吃两顿饭 ，

紫米粉 、以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。略加刷洗，加油 、倒人装有葱花、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，待欲开宴进餐时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、味精调味后 ，粑粑 、