用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、最美放上一个虾仁，法虾加入一点料酒 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美香油 、法虾
原料 ：茄子、仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美连刀成茄夹 ，法虾保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，切片 ，再塞上肉，葱姜 、油热后 ，加入一大勺花生油和少许香油，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，面粉 、加少许味极鲜酱油 ，油 、取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，