吃辣子包糯米急不得，包糯油而不腻
，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯柔柔的吃辣，辣中带酸 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣黄而不焦 ，包糯色香诱人 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，吃辣翻动一会后 ，包糯软而不粘 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。火力太猛 ，吃辣很容易把辣子烧黑了
，再翻动一下
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。煎炸时注意火候，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
脆而不硬 。辣子包糯米油亮亮 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，稍加裹紧 ，用手抓住辣子把，是张家界人待客的名菜。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净，把辣子并排摆好，但刚出锅的辣子包糯米，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。 制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
制作过程中 ，一扫而光 ，吃起来也觉得特别有成就感。再放少量水焖，