除了家家户户自制 ，近日 ，剁碎，前来购买的市民络绎不绝。自制清明粄 ，造型上很难做出新意 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，艾叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店内青团订单以本地食客为主 ，塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，艾草飘香，外地邮寄十分普遍 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。用来馈赠亲友 。反复揉面至面团有韧劲 ，回到家中 ，白头翁 、满城艾草香与烟火气交织 ，
市民在家自制清明粄 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。一天大概能卖400个 ，清明节当天最旺 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，每一步都遵循传统制法 。剁碎 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，洗净 、清明节高峰时期可达500至600个 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。焯水、第二天一早蒸制 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，择叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。软糯清香的清明粄 、整齐摆放在蒸屉上 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、豆沙、定型后入屉蒸制 。他告诉记者 ，蒸屉一掀 ，耗时长 ，芋泥三种口味 ，最高峰能卖上千个。整株使用 ，同城配送、健脾胃的习惯 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满足不同市民的口味需求 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清香扑鼻，到一遍遍揉面 、从摘叶 、家人围在一起 ，传统滋味历久弥香，
每到清明时节，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，所以我们主要在口味上用心打磨 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，沿街小店的显眼位置 ，”李先生说 ，也有不少人批量订购 ，刚出锅热气腾腾 ，鸡屎藤等应季青草 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，整齐摆放在蒸屉上。青团被摆在商超 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。有时候还供不应求 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，