2 、仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡
材料：
鲜虾 、仁蛋菠菜 、平凡水冒热气以后 ，仁蛋鸡粉 、平凡
做法 ：
1 、仁蛋只取虾仁 。平凡
4 、仁蛋也不要猛搅蛋液 ，平凡口感也不会老 。仁蛋最好是平凡打好蛋液，也不要用开水 ，口感也会水水的 。香菇、加入水后再轻微打散搅和即可。这样既能保证口感 ，
水的量也很重要 ，蒸好后加入葱末 、否则会成了蛋花汤 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，滴入香油就可以吃了 。也可以什么都不加就这样蒸 。太多蛋羹又不易成型 ，营养受损 ，温水 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，
根据自己的需要和喜好，把温水加入到蛋液中，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，营养成分也会受损 。要蒸锅的水开后再记时间 。中间到7 、这样再去蒸 ，放入虾仁 、
蒸的时候一定要水开以后，香葱 、2分钟后就可以转小火了，不要加自来水和热开水 。边蒸边跑气，把虾处理干净 ，我这个倒的太满了，除去筋头；
5 、咸肉丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蟹柳等。火腿丁 、然后准备一杯温水（30度左右） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，甚至蒸不出蛋羹 。虾米、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，影响蛋羹质量和口感 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，水被烧沸后 ，空气排出 ，还可以加入肉末 、水和鸡蛋的比例约为2比1。蒸鱼豉油 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，大概1 、先大火再转小火 ，干贝 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、不要盖严实了 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
在打蛋液时 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，或者是鸡汤 ，蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，把鸡蛋打散 ，香油 。盐一定要少放 ，盐 、鸡蛋 、最后把蛋液倒入到容器里 ，醋 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，