做法 ：
1 、椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角
2 、椒香鸡丁再切成丁 ，豆角红辣椒切段，椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁用料酒、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、
4 、蚝油 各1汤匙、油1汤匙 、生粉1茶匙 、生姜三片 、
四季豆200克 、3 、大蒜炒至出味 。盐1茶匙 、发紧时倒入姜片、锅中倒油 ，捞起沥干水分备用 。切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。蚝油、花椒粒 、花椒粒2克、盐翻炒均匀即可 。