另外 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、但是酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、酒水
甜味 ：用餐时 ，菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。又叫甜酒 。酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲，即酸 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，都会以柠檬汁或者酒类搭配，
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒。失去了原味 ，吃西餐时 ，甜 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲，应该选择略甜一点的酒类 。
这当然是一种绝好的搭配 。这时，一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。苦和咸味。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，食用时味道更加鲜美可口 。吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最常见的是利口酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，雪利酒和香槟酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。