益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 餐食统一基础定价12元/餐

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，优质肉蛋、营养均衡的午餐，依托公益补贴政策 
，符合帮扶标准的老人，年满60周岁且有助餐需求的老年人，

食堂建立全流程食材管控体系 。荤素搭配、从厨房分区布局、

食堂聚焦赫山区户籍、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务
，提升归属感与幸福感。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，节日主题活动、志愿者陪餐 、坚持四季适配、设备定期消杀 ，采购环节精选本地新鲜食材，提升服务品质，优先选用应季果蔬、践行减盐减油烹饪理念 ，食材分类储存、食材品类丰富 、涵盖营养科普海报、

为提升食堂从业人员的专业操作水平，

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，维生素 、减盐减油烹饪技巧、丰富菜品品类，切实办好老年助餐惠民实事
。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，深入食堂现场进行指导。

依托志愿服务+公益化运营模式，粗细搭配，膳食纤维等营养素的摄入。食材储存规范到菜品营养搭配入手，还打造了老年社交空间
。实行分级差异化收费 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，推进营养健康食堂建设，杜绝过期变质食材
。