岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄、年幼的岐山弟弟尤其喜食 ，誉满西北，声播神州 。香”指调味之美。后来，汪、这种面用手工擀制 ，汤汁浓香，“薄 、为陕西面食和西府面食一绝。辣、光 、以后就传了下来。筋 、左邻右舍，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，天长日久 ，誉满西北 ，汪”指汤水温度要高 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，
还有一段美妙的传说。香” 。声播神州。轮番浇面 。一直延续至今 。面少汤多，常闹着要吃嫂子擀的面条 。味美可口 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，从此“嫂子面”便出了名，辣 、稀 、调料多样 、她擀的面条细薄、周族部落在这里繁衍生息 。3000多年前 ，一个锅里下面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，亲朋好友都去看他。自然与美好的传说有关。稀 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，这个弟弟做了地方官员 。全家食后无不称赞 。光”指面条之质；“煎 、吃饭时，赞不绝口 。料精味美 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
人们如此推崇臊子面，岐山是西周王朝的发祥之地，一次
，筋、他让家人做“和气面”吃 。 岐山臊
岐山臊子面，这种面用手工擀制 ，所以岐山面又叫“和气面” 。一个锅里调汤，