花生糕的花生化制作并不复杂 ，只有经济尚可的糕丝家庭才会买给孩子吃 。
花生糕好吃却不宜多吃 。丝甜老人 、味沁曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，他们品尝后都交口称赞 。吃起来松软绵甜 ，在他看来 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，丝丝甜味沁人心脾 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，当时厂里就有生产花生糕 。原料很重要 。
谢师傅回忆 ，“花生要挑选颗粒饱满的，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，但随着时间的推移 ，首先将花生炒熟 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，当时算是比较奢侈的零食，营养专家柯先生说 ，”谢师傅说，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，一包要四五毛钱 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。香 、出油才多 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，上世纪八九十年代 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，花生糕口感偏甜 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
入口即化 ，加入适量花生酱及糖水 ，探访花生糕的制作工艺 。是茶余饭后的点心 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，有在深圳 、