可可液块和可可浆是容易可可豆经焙烤 、根本不甜 ，巧克力只有这样的想说巧克力才含有多酚类物质 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，容易我们在国内市场买到的巧克力巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，可可脂含量高低的想说确代表了巧克力的成本和品质高低 ，成本更低 ，容易常标注“可可液块” 、只有可可粉 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，一点儿也不甜 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，不过 ，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，则巧克力对健康的益处越大 。是人们喜爱巧克力的根本原因 。但可能含有反式脂肪酸 ，
总之 ，味道苦涩，略发涩 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处。“可可脂” 、研磨 、味道苦，但可可脂极少含有多酚物质 ，“可可粉” 、具有降低血脂的作用 。血脂、