3 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油。雀开剁椒半碗 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏龙口粉丝1把 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，蒜切末 。孔剁椒炒到汤汁辣味散发，雀开
做法 ：
1 、粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道
调料 ：料酒、漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
2、蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，不要切到鱼肚 ，取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、葱 、
葱切葱花 ，倒入1汤勺料酒。撒葱花，切去头部及尾部 ，再铺上姜丝 ，