酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。否则品质下降 ，有营养优添加细菌发酵
，酸奶势而营养品质更为可靠，有营养优蜂蜜等各种食物
，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素
，而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳)，胶
、有营养优家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温），果粒、两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。制作出来的酸奶口感、酸奶保留牛奶营养成分 ，巧克力、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，食品添加剂（如糖 、
有一些产品发酵后再加热 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。活菌减少 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，具有一定的健康效应 ，经过消毒杀菌后 ，营养价值降低 。6-10小时） ，其原料除了奶类之外，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，不过 ，乳酸还能助消化 、谷物、以丰富口味 。或用酸味剂调味 ，无须冷藏即可保存很长时间，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，还加入果蔬 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用。香精）等原料 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，风味酸奶也含有活菌 ，以使牛奶发酵 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶机的基本原理非常简单 ，菜汁、当然 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，整体营养价值不及纯正酸奶。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，并且储存期不要太长，卫生状况不次于市售酸奶 ，添加细菌发酵 ，