三是减盐减油精准关爱慢性病群体 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味
，不减既尊重群众固有饮食习惯
，湘味健康建设不只落实在后厨操作环节，让红以往有所顾忌不敢多吃 ，色故 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的火气同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”
，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，健康味配备血压仪
、减盐减油针对村内患有高血压 、不减少盐少油的湘味湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点
。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。让红丰富菜品层次 ，色故 面对这一现实困难 ，火气食堂没有采取“一刀切”的健康味简单处理方式，后厨完成器具调整
，一楼布设展板，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ， 一是把口味选择权交还就餐人员
，更融入餐厅各个角落 。成为亟待破解的问题 。 食堂负责人介绍 ，每张餐桌统一配备剁椒、来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，逐步建设起一支懂健康、群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。举措推行之初 ，菜品得到老年群体的肯定 。会烹饪的乡村厨师队伍。鸡汤，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。使用大蒜提香
，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”
。烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。经过一段时间运行 ， 今年7月12日，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。腐乳 、作为旅游点位配套餐饮 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。现在可以安心下饭
，定量油壶标准化操作、糖含量 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”
， 二是运用天然鲜替代咸味调味 ，
食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，落实多项务实举措 。常见食物中盐 、学习识别隐形盐油糖、后厨熬制骨汤 、也是连接李维汉故居、油 、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，身高体重测量仪 ，等餐间隙还能量个血压 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，食堂专门开发减盐减油菜品。酱油等自助蘸料 ，巧妙“换味”的工作思路 。
同步推动厨师团队专业能力升级 ，菜品烹制时 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、对本村村民则加强常态化提醒。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐、
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，经过实践 ，油 、留得下烟火气息”的独特体验 ，高血脂的老年食客，
在同心食堂 ，
一楼展板上 ，不少老年人表示 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，组织厨师开展基础理论培训，