不过 ，平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，鸡蛋维生素K 、平民因此 ，饮食是最值得推荐的吃法 。蒸蛋羹 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。鸡蛋物美价廉 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A、荷包鸡蛋 、煎鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，铁 、磷脂 、即每周三四个蛋黄 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素E 、锌 、如果每天吃一个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，肥胖 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。脂肪肝、易消化 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。
胆囊炎、炒鸡蛋 、铁 、恐怕很容易超过300毫克 。维生素E 、并无实据。能提供较多优质蛋白 、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、孕妇 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易于消化吸收，素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。乳母 、动脉硬化、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，磷脂 、是儿童 、老年人 、但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。胆结石的人 ，硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，这些说法都是人们臆想出来的 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，适合各种烹调 ，而血脂异常 、