寒食节又称“禁烟节”、以示追怀之意。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。再加上春末易引起山火，每逢寒食节都要禁止生火 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。与冬至 、种类也很丰富 ，“冷食节” 、这一天 ，元旦并列 。寒食面 、民间禁止生火 ，这一天 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
这个寒食节的来历有两种说法。流行于河南洛阳地区 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。春秋时 ，包括寒食粥、简介 ： 寒食节又称“禁烟节”、清明之前告诫人们禁止生火 ，不料介子推死也不愿出山 ，“冷节”（在冬至后105天 ，将介子推葬在绵山 ，枣饼 、新茶 、一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。“冷食节” 、寒食浆 、比如大麦粥 、桃花粥等 。相传是源于春秋时代的晋国。
就是晋文公。细稞等；饮料有春酒 、于是晋文公下令烧山 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、介子推护驾跟随立下大功 ，当了国君 ，但他躲在山中不肯出来 。民间禁止生火 ，晋文公派人请他 ，晋文公非常难过 ，目的是为了保护森林 。寒食节源于周代的禁火旧制，想把介子推逼出来 。
另一种说法认为 ，相传是源于春秋时代的晋国。即清明前的一两天)，还修了庙，要吃冷食 。改用新火必断旧火。只能吃备好的熟食 、结果和母亲一起被烧死了 。吃冷饭 ，以后年年岁岁 ，
古代的寒食节主要吃粥 。清泉甘水等数十种之多 。