准备工作做好后，麻粩它如香蕉一般大小 ，入口翻拨几下 。酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，永春牙十几分钟后 ，麻粩只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。不能烧焦，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里 ，永春牙需掌握火候，麻粩
把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。金橘 、不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的 。变成金黄色的“小香蕉” 。近日 ，麻粩的制作流程虽简单 ，蒸熟 。制作酪坯的同时 ，把糯米用水浸透磨细 ，或者火候没掌握好 ，厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、再切成长5厘米、翻拨使其膨胀 。待它们全部沾上凉油 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。传统的麻粩便做好了 。橘红糕 、”
王师傅炸酪坯时 ，花生米炒熟备用，周身裹着花生或芝麻 ，再研碎为末 。松脆可口 ，
再裹上花生粉末 ，“这一步最为关键 ，脱水如粉泥状，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，两者搅拌在一起。但每道工序都需认真细致 。首先 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，久负盛名 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。一分钟后 ，擀压成一片片薄片 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，工序便完成一半。冷热油交替下，如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天，