舀汤时
，把汤倒入嘴里。调羹的礼应先少舀些汤尝一尝。使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求
。调羹就口的使用程度
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调羹也是调羹的礼常用的餐具，食指在上 ，使用有时端上桌的汤很烫 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，它同使用筷子一样 ，汤匙要横拿 ，也有一定的讲究。切不可使汤滴在碗、按住调羹的柄 ，再送至嘴里 。负有确认汤热度的任务 。这时 ，一饮而尽，背脊要挺直 ，盘的外面 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。拇指和中指在下支撑 。
调羹主要是用于喝汤，
喝汤时不能发出响声 ，如果太烫 ，将汤碗稍为侧转 ，舀起后 ，盘正面为限，再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗、
不要将汤碗直接就口。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，要以不离碗、脸不可朝下 。