姜、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清甜面酱 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊去除酱渣，老汤焯水后肉发紧，用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也干黄酱、出家传最好过筛 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，调料放入调料盒中；

　　3、用清就不易入味了 。水也羊腿洗净；

　　2、出家传然后放入羊腿，酱羊用水稀释开，

调料 、甜面酱放入碗中，酱汁烧开；

　　4 、再放入姜片 、