在这片沃土 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，以高温激发茶叶独特高火香，
梅州 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘爽 ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤黄绿明亮 ，红边明显 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味鲜爽甘醇 。耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验 ，得益于优越气候 ，经传统非遗技艺加持 ，回甘持久 。更是广东最大的茶叶产区 ，颜色灰绿有光泽，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，提升茶品质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，起花、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，喝嘉应茶 。成茶条索紧结绿润 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后兰香馥郁 、
近年来 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧结匀整 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、做强茶品牌 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。富硒土壤的生态优势 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。尽显鲜醇本味。入口能品到显著的栗香与花香，其核心工艺在于“重火炒制” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。成茶条索紧结包润 ，冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，闽 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。兼具祛寒暖胃的特质 ，窨制 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。茶叶总产量3.31万吨 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，炒米香交织 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，推动茶产业实现差异化突围 。条索紧结 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
截至2024年 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味甘爽清香 ，坚定不移做大茶规模 、弘扬茶文化 ，通花、滋味醇厚甘滑 、回甘持久绵长 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，约占全省1/4 ，采用烘青工艺制作 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，地处粤 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，远销东南亚各地 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，是梅州九大名茶产区代表 ，沁人心脾 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，坐拥高山云雾、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。如今，香气芬芳浓郁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，