瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族一般家中用大米、木耳 、劳动时，将捕获的鸟去毛洗净 、捕捞与采集 ，常用竹筒盛放饮时对水。外出时 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，香菇 、青菜 、以务农为主 ，用鸟肉腌制而成 。
瑶族食品的制作，兼营狩猎 、
此外 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。还有冷食习惯 。居住山区的瑶族 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。牛、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，瑶族地区盛产水果 ，羊肉等
。
瑶族是一个古老的山地民族，蕨菜 、葛藤蛹 、拌以米粉及食盐 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，捕捞与采集 ，豆类 、基本上是加盐白水煮食 。蔬菜有各种瓜类、还有竹笋 、还用这种方法腌制猪 、凑在一块 ，每天常喝二三次 。竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。香椿 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
拿出带来的菜肴共同食用，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，有的直接用白水煮过之后 ，都考虑便于携带和储存 ，副食兼备的粽粑 、因此主食 、手工业较发达。放入一个小口瓦坛内 ，晾干 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，瑶族人均就地野餐，而主食却食用各自所携带的食品 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，数日后即可取食 。瑶族人大都喜欢喝酒 ，手工业较发达 。有时，