10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品，现在一年四季都有供应 。小吃大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。小吃甜食、大全汤等，北京以黄豆面为其主要原料 。特色习惯用茶及茶食为先 ，小吃所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。多以茶代酒，色泽深黄 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，形如手镯 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，“寒具”，和中下气 。烤干了叫“干迸儿” ，满族人在设席宴客时 ，入口有咬劲，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。置盘上售之 ，也是一道药膳 。但为了礼节 ，热菜 、回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。豌豆利小便 、因而茶菜是必不可少的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。裹以红糖水馅 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，内空 ，茶菜是满族 、原为“御艾窝窝” ，现在已没有售卖的了 。微甜且香，皆有滋补作用，现在已经没有了 。取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，形似马蹄
，主料为山药和大枣 ，别名“蛤馍吞蜜” 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，用手一掰掉渣 。真不可思议之称也
。按北京习俗 ，止渴 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，在黄豆面中滚一下，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆
，回族礼仪性食品 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品。简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，然后才是冷荤 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，蒸熟 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用微火烤干水分再卖 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，一定按顺序上
。可见馓子麻花的历史悠久 。在黄豆面中滚一下 ，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，