罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪盐 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆油5g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪翻炒均匀，黄豆自制味素2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆二是增香，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、翻匀即出锅 ，高汤300ml、收到九成即可 ，大火煮沸 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是提鲜 ，下二锅头 、下自制味素 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，翻炒1分钟
8.下高汤，八角桂皮生姜少许、黄豆100g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用 ，
材料 ：
猪尾300g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二锅头2ml 、自制牛肉酱2g 、大火收汁 ，另外 ，