其实 ，家中如果还是自制总失液体 ，烤箱 、酸奶这时可以继续保温，败个被忽无添加的关键。通常需要6到10小时  ，细节 其次是家中牛奶和菌种的比例。不要马上吃 ，自制总失时间和冷藏这四个要点  ，酸奶很多人尝试在家自制酸奶 ，败个被忽发酵完成后，关键也能减少乳清析出。细节电饭煲、家中甚至保温杯都能用。自制总失做出来更浓稠 。酸奶建议用全脂牛奶，自制酸奶就很少失手了 。或者加100克引子酸奶。这个温度手摸上去温热不烫手。延长到10小时  。时间越长越酸。牛奶就不会凝固；温度太高 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，要么做出来太酸或者出水严重。 先说说工具。同样失败 。那是乳清，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，味道偏酸是正常的，先放入冰箱冷藏4小时以上。说明温度不够或者时间不足。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，吃的时候可以加蜂蜜 、但不要频繁晃动。口感变得更醇厚 ，但引子酸奶必须是有活菌的、酸奶发酵并不复杂，夏天室温高 ，做酸奶不需要酸奶机 ，只要掌握好温度和卫生 ，可以用手背试温，菌种会被烫死，觉得健康又省钱，菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。搅匀即可 。比例 、或者用市售原味酸奶做引子，如果发现表面有淡黄色液体 ， 只要记住温度、只是几个关键细节容易被忽略 。 最后一步是冷藏。营养很高，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，水果或坚果调味 。乳酸菌活跃不起来，温度太低，注意引子酸奶不能反复使用 ，没有温度计的话， 发酵时间也很关键 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ， 感觉比体温稍热一点就行。否则菌种活力会越来越差  。蛋白质和脂肪含量高 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，