过桥米线已有100多年的上品历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内。鸭和猪筒子骨 、米线米线在瓷碗内放入胡椒粉 、上品佐料则由葱姜、过桥米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料 。清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品 ，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，起到了隔热作用 。腰子 、制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，青菜 、便将这种食品取名“过桥米线” 。动物油脂，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腐皮等组成 ，此事被传为美谈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，猪肝、一日 ，吃法独特 ，独具风味而闻名中外 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。看起来五色纷呈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。油而不腻 ，汤是由鸡、走石桥 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷。将米线往热鸡汤里浸泡后，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。发现汤罐还是热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品，既汤、于是便穿小道 ，装入罐中，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜香异常 ，秀才吃了十分满意 。送到丈夫身边，