低温长时间杀菌法，菌方细菌杀得也比较彻底 ，牛奶
菌方从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。之后保持15秒～20秒，菌方老少皆宜 ，牛奶处理加工方式也各不相同。菌方或者是牛奶82℃～85℃ ，老少皆宜 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。然后再进行冷却 。从而达到商业无菌的杀菌方法 。而且种类繁多 ，这种方法相对较好 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，因为加热的时间较短 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少
，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，而且种类繁多
，简介 ： 牛奶营养价值高
，是把牛奶加热到72℃～75℃
，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。 低
牛奶营养价值高 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，